คริสต์มาสเครปเค้ก Christmas Crepe Cake Recipe

Christmas Crepe Cake Recipe

วัตถุดิบ

1. เนยเค็ม 90 กรัม
2. นมจืด 360 กรัม
3. ไข่ไก่ 5 ฟอง
4. แป้งเค้ก 135 กรัม
5. น้ำตาลทราย 95 กรัม

6. Whipping Cream 280 กรัม

7. Vanilla Extract 

วิธีการทำ

1. ต้มนมให้เดือด พักไว้

2. นำไข่ไก่ตีผสมกับน้ำตาล จนเข้ากัน
3. ละลายเนย เตรียมไว้
4. ร่อนแป้งเค้กใส่ลงในชามผสม ตีผสมให้เข้ากัน
5. ค่อยๆ เทนมลงไปผสมจนหมด
6. ใส่เนยละลายและคนผสมให้เข้ากัน
7. นำส่วนผสมเข้าแช่ในตู้เย็น พักไว้ 30 นาที - 1 ชั่วโมง

วิธีการทอดแผ่นเครป

1. นำส่วนผสมที่พักไว้ออกจากตู้เย็น
2. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน
3. ทาเนยบางๆให้ทั่วกระทะ
4. คนส่วนผสมและตักใส่กระทะ (คนส่วนผสมทุกครั้งที่ทอด)
5. เมื่อแผ่นแป้งเครปสุก ให้พักจนเย็นสนิท บนตระแกรง

วิธีการเรียงชั้นเครปเค้ก

1. นำแผ่นแป้งเครปวางลงบนจาน หรือฐานรองเค้กที่เตรียมไว้
2. ปาดวิปปิ้งครีมที่ตีจนขึ้นฟู บางๆ ให้ทั่วแผ่น
3. นำแผ่นแป้งเครปอีกแผ่นวางทับ จากนั้นทาวิปปิ้งครีมสลับกันแบบนี้จนครบ 20-25 ชั้น
4. ตกแต่งหน้าเค้กด้วยช็อกโกแลตซอส และแยมสตรอเบอร์รี่ วิปปิ้งครีม และผลไม้ตามชอบค่ะ
5. จัดเสิร์ฟได้ทันที หรือนำเข้าช่องแช่เย็น พักให้เซ็ตตัวประมาณ 30 นาที ก่อนจัดเสิร์ฟเพื่อให้เค้กเซตตัวสวยขึ้น